ピーチーキャニオン ワイナリー　ウェストサイド 2023

ブドウ栽培

全てパソ・ロブレスの西側に位置するサステナブル認証の自社畑のジンファンデルを使用。40% オールドスクール・ハウス・ヴィンヤード、 25% ムスタング・スプリング・ランチ、 11 % ベイリー・ランチ、 9% ティビド・ヴィンヤード、 9% マスタード・クリーク、 6% スノウ

醸造

パソ・ロブレス西側一帯の畑から厳選した最高品質のジンファンデルをブレンド。各ロットは早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫され、ワイナリーへ運ばれた後、計量・選果・除梗を丁寧に行い、その後、各ロットの果実量を発酵容器の容量に合わせて慎重に調整。大半のロットは天然酵母で発酵させるが、一部にはコマーシャル酵母株を添加する場合もある。各ロット毎に1日2～3回の穏やかなパンチダウン。発酵完了後、ワインは優しく圧搾され、新樽比率30％のフレンチオーク樽、ハンガリーオーク樽、パンチョン樽で熟成。1年目の熟成後、厳選されたジンファンデル樽はタンクに移され「ウェストサイド」のブレンドに用い、その後、主にニュートラルなアメリカンオーク樽に戻され、瓶詰め前の追加8ヶ月間、熟成と調和を深める。

新樽比率30％のフレンチ、ハンガリー産パンチョン樽で1年熟成、ブレンド後にアメリカンオーク樽（古樽）で更に8か月熟成

ティスティング・ノート

ブラックベリー、ボイセンベリー、ほのかな黒胡椒の香りが特徴的。濃厚なボディにダークフルーツ、プラム、焼き菓子のスパイスが感じられ、エレガントながら存在感のあるタンニンが構造を支える。涼しいヴィンテージならではの鮮やかな酸味が、長い余韻に残る。

ペアリング

ステーキやローストチキンなどはもちろん、酸味のあるトマトベースのパスタとも好相性

生産者情報

ジンファンデルのスペシャリスト

パソ・ロブレスの西側にあるピーチーキャニオンは、1988年にダグ＆ナンシー・ベケット夫妻が立ち上げた家族経営のワイナリーで、パソ・ロブレスに最初に出来た10のワイナリーの一つに数えられています。テロワールを重視し献身的なワイン作りの姿勢が評価され、多数の受賞歴を誇り、模範的なジンファンデルを武器に、パソ・ロブレスをカリフォルニアの重要なワイン産地の一つへと押し上げました。

現在ワイナリーを引き継いだ２代目のジョシュ＆ジェイク・ベケット兄弟は、ブドウ畑で両親の背中を見て育ちました。長年のワインビジネスに携わる中で、彼らは少し変わったアイデアでマーケットに可能性を見出しました。2004年に兄弟はピーチーキャニオンを離れ、クロニックセラーズを立ち上げ、独自のワインを作り始めます。ワインの質と巧みなマーケティング力でワイナリーを年産17,000ケースの規模へと成長させ、2019年にワイナリーエクスチェンジ社へ会社を完全売却。その後ピーチーキャニオンに戻り、正式にワイナリ―の経営を引き継ぎました。

これまでピーチーキャニオンはジンファンデルにより評判を築いてきましたが、現在栽培中のブドウは、ローヌとボルドー品種が40％を占めています。ジョシュとジェイクは最近また新しいヴィンヤードを手に入れました。ベケット・ファミリーは現在パソ・ロブレスの西寄り、海側に、102エーカーの自社畑を所有しています。全ての自社畑は、ウィロウ・クリーク、 アデレーダ、 テンプルトン・ギャップの3つのサブAVAの内にあります。パソ・ロブレスの老舗ワイナリーとして、これらの素晴らしいAVAのテロワールを最大限表現するため、2019年ヴィンテージより生産するすべてのワインをエステート・ワイン、自社畑で収穫されたブドウのみ使うワインとしました。