サブミッション by 689セラーズ　シャルドネ カリフォルニア 2025

今回のヴィンテージはサンフランシスコ湾周辺の比較的冷涼な地域のブドウをセレクト。

75%はステンレスタンク、25%フレンチオーク樽(全て新樽）にて9か月熟成

オレンジの白い花、熟した桃、グレープフルーツの表情豊かな香りで始まり、トロピカルフルーツやローストしたアーモンドのほのかな香りが重なる。肉厚で滑らかな口当たり、かつ鮮やかな酸味と洗練されたミネラル感が長い余韻で絶妙なバランスを作り出す。

『サブミッション』は、689セラーズの中で最も新しいアイテムで、ナパ・ヴァレーやソノマノースコーストの地域を中心にワイン生産を行うプレミア・ワイン グループと長きにわたりナパ・ヴァレーでワインメーカーを勤めるケント・ラスムーセン（Kent Rasmussen）のジョイントベンチャーです。

中国の文化では、6、8、9は幸運をもたらす番号と考えられ、689セラーズのオーナーがアジア圏を旅行している際、まさに本当だと思わされることを多く経験したことから、その番号の持つポジティブなエネルギーがワイナリーにも来るようにと、名づけました。ロゴには、それぞれの番号がお互いと重なり合い、別々のエレメンツをバランスよく繋げ、一つのハーモニーを造り出す形を表しています。6は幸福、８は富、豊かさ、そして中国の文化では、９は長寿や永遠の命を意味しており、一桁台で一番最後の番号として、最もラッキーな番号とされています。

689セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質のブドウを獲得することができます。そのため、飲んだ人はこのクオリティは、特に素晴らしいブドウを産出するAVAのワインだろうと感じるのです。『サブミッション』のワインは、ナパ・ヴァレーやソノマだけでなく、パソ・ロブレスやモントレーのブドウも使用しています。