ローダイ
カーボニスト
カリフォルニア大学デイヴィス校で出会った後、ダンとジャクリーン・パーソン（Dan&Jacqueline Person）は世界中を旅しながら働き、カリフォルニアでも様々なワイナリーで経験を積みました。この経験はワイン造りに対する2人の視点に影響を与えます。ダンはシュラムスバーグ・ヴィンヤードで3年間働き、カリフォルニアのブドウから伝統的なスパークリングワイン造りを経験したことから、カリフォルニアのスパークリングワインに新しい解釈が必要だと考えました。 「ブルゴーニュでボルドーを造ろうとする人はいない。気候も土壌も違うし、根本的にテロワールも違う......だから私は、単にシャンパーニュの模倣ではなく、カリフォルニアで何ができるかを証明するために始めたんです。例えば木の外 ...
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ステル＋マー
BACK TO THE GOOD TIMES 肩ひじ張らず、誰もがエンジョイできる、上質でかつ手に取りやすい価格のカリフォルニアワイン。カナダ・トロント在住のクリス・ノール（Chris Noll）とジャスティン・ドゥミトレスク（Justin Dumitrescu）が目指すワインはそんなシンプルなワインです。子供同士が友達であることから知り合ったいわゆるパパ友の二人は、80年代のカリフォルニアのカジュアルなビーチライフをイメージしたワイン造りをすることで意気投合、それぞれの子供の名前ステラ（Stella）とマーカス（Marcus）から『ステル＋マー（STEL+MAR）』が生まれました。 クリスは近年アップルサイダーのビジネスに成功し、カナダで最大のサイダー会社に成長させま ...
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