モントーヤ ヴィンヤード　ピノ・ノワール 2020

ブドウ栽培

モントレーAVAでは、昼夜の寒暖差が50度にも達し、生き生きとした甘美な風味のブドウができる。モントーヤ・ピノ・ノワールのブドウは、モントレーのアロヨ・セコAVAにあるCSWA認定のサステイナブル・ヴィンヤード、ワイリー・ランチとスーター・ヴィンヤードで栽培されている。モントーヤでは植樹から収穫まで一貫して自社にて品質管理を行う。これらの畑のブドウは豊かな酸としっかりとした骨格、熟したベリーのフレーバーを持つことで知られている。

CSWA認定のサステナブル農法の自社畑

醸造

涼しい夜と早朝の収穫後、フリーランのジュースはステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークに移され、マロラクティック発酵に進んだ。100％フレンチオークで9ヶ月間熟成され、絹のような滑らかさと複雑味を生み出す。澱引きは１回だけボトリング前に行った。

ティスティング・ノート

たっぷりとした完熟のブラックベリーやラズベリーのフレーバー、バランスの取れたストラクチャー、シルキーで複雑なフィニッシュ。生き生きとした果実味を実感でき、チャーミングな味わい。

ペアリング

パスタ・プリマヴェーラ、キノコのリゾット、香ばしいクレープ。

生産者情報

モントーヤ・ヴィンヤーズでは、ワールドクラスのワインを造るための素晴らしい畑と理想的な栽培条件に恵まれ、ブドウ畑とセラーには精鋭のプロフェッショナル・チームがいます。モントレー カウンティでは多様な微気候が存在し、ブドウに凝縮感のある、生き生きとした様々な風味をもたらします。モントーヤでは、モントレー カウンティの中で多くの地域にサステイナブル認証を受けた自社畑を所有し、苗木の植え付けから栽培までのすべてを自社で管理しています。

多様な微気候の中で育つブドウの個性を反映したワインは、親しみやすく同時に複雑でスタイリッシュで、素晴らしい味わいを持ちます。ヴィンテージ毎にモントーヤのワインを味わっていただき、私たちのワインを通じて、ここモントレー カウンティの魅力を発見してください。

ワインメーカー　チェルシー・ラブーン

チェルシー・ラブーンはワイン生産地としてどんどん注目を浴び始めていたサンルイス・オビスポで育ち、この10年ワイン生産に係るあらゆる仕事に携わってきました。カリフォルニア大学デイヴィス校でブドウ栽培・醸造学プログラムで学士号を取得した後、チェルシーはサンタ・イネズ・ヴァレーの複雑なピノ・ノワールから、ナパ・ヴァレーのエレガントなカベルネ、サンタ・クルーズ山脈のバランスのとれたシャルドネまで、様々なカリフォルニアのワイン産地を渡り経験を積んできました。モントーヤでは、モントレーのテロワールを最大限に生かし、人々の記憶に長く残るようなワインを造ることを目指しています。