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スーパーナチュラル ワイン カンパニー ザ・スーパーナット ソーヴィニヨン・ブラン 2020

ニュージーランド, ニュージーランドワイン

ビオディナミ。オリもそのままボトリング。ゴールデンアップル、皮の苦味、フレッシュでありながら、複雑な深み。

生産国 ニュージーランド
地方 ニュージーランドワイン
アペラシオン ホークスベイ
ワイナリー スーパーナチュラル ワイン カンパニー
ヴィンテージ 2020
スパークリング
ぶどうの品種 ソーヴィニヨン・ブラン
¥3,520  (税込み)

ビオディナミ。オリもそのままボトリング。ゴールデンアップル、皮の苦味、フレッシュでありながら、複雑な深み。

生産国 ニュージーランド
地方 ニュージーランドワイン
アペラシオン ホークスベイ
ワイナリー スーパーナチュラル ワイン カンパニー
ヴィンテージ 2020
スパークリング
ぶどうの品種 ソーヴィニヨン・ブラン
生産情報

ブドウ栽培

ミラーロードにある自社畑は、ニュージーランドでも最高級とされる畑の1つ、テ・マタのコールレーンに近接し、 土壌や斜面、方角などの面で類似しています。ニュージーランドのブドウ畑の90%以上は、砂利が堆積した土壌の平らな土地にあるのに対し、当エステートのある場所とその土壌は、ニュージーランド産としては際立った個性を持つワインを生み出します。
当エステートは、最大30度の斜面を持つ北面した丘の中腹に位置し、ブドウ栽培には最適な場所です。火山の影響を受けて石灰を豊富に含む粘土質の土壌は、キッドナッパーズ地域独特の砂岩と炭素質泥岩を覆う、マタピロ砂壌土に分類されます。

醸造

畑の西端から手摘みで収穫されたブドウ。重めの粘土質土壌が、フレッシュな酸を保ちながらの、果実の成熟を可能にします。優しく圧搾し、15℃で一晩静置した後、澱引きを行います。Pied de Cuveした土着酵母で低温発酵。タンクから直接瓶詰め。無濾過、無清澄。王冠でキャップをし、最終の発酵は瓶内にて行われペティヤンとなる。

楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート

にごりの残るペティアン・ナチュール。爽やかなルバーブパイ、青りんご、ローズマリーのアロマに続き、柔らかなレモンカスタード、ジンジャー、はちみつなどのフレーバーが口いっぱいに広がる。優しい泡で、フィニッシュにレモンジャムやきれいなミネラル感が現れ、美しい。

ワイナリー

ワイナリー情報

プロフィール
スーパーナチュラル ワイン カンパニー(Supernatural Wine Co.)は、ニュージーランドの北島ホークスベイにあり、北向きの斜面に所有する畑から、オーガニック認定を受けた醸造で、SO2添加を最小限に抑えた白ワインや、スキンコンタクトの多い白ワインを造っています。スーパーナチュラル ワイン カンパニーは、2015年3月にBioGro New Zealand (www.biogro. co.nz) のオーガニック認証を取得し、2015年ヴィンテージよりバイオダイナミック農法を開始しました。
 
私達のフィロソフィーは素晴らしいテロワールと伝統的な製造プロセスに支えられており、全てのワインをできる限り自然な状態で、この土地のテロワールに根ざしたワイン造りを目標としています。発酵には自社畑から採取した土着酵母を使用し、瓶詰め前の必要最少限のSO2以外、ワインには一切の添加物を加えていません。当ワイナリーではファイニングを行っておらず、2015年のスキンコンタクト ワインはフィルトレーションもしていません。クリーンでダイレクトな方法により、薫り高く辛口の白ワイン造りにフォーカスしています。

地域
ホークスベイはニュージーランドの最も歴史の長いワイン生産地域で、国内2番目の規模を誇ります。ホークスベイの海洋性気候はフランスのボルドーと似ていますが、より涼しく、フレッシュなソーヴィニヨンブランのスタイルを育み、さまざまな食事とのマリアージュの可能性も広がります。

エステート
ミラーロードにある自社畑は、ニュージーランドでも最高級とされる畑の1つ、テ・マタのコールレーンに近接し、 土壌や斜面、方角などの面で類似しています。ニュージーランドのブドウ畑の90%以上は、砂利が堆積した土壌の平らな土地にあるのに対し、当エステートのある場所とその土壌は、ニュージーランド産としては際立った個性を持つワインを生み出します。

当エステートは、最大30度の斜面を持つ北面した丘の中腹に位置し、ブドウ栽培には最適な場所です。火山の影響を受けて石灰を豊富に含む粘土質の土壌は、キッドナッパーズ地域独特の砂岩と炭素質泥岩を覆う、マタピロ砂壌土に分類されます。

ミラーロードの土地は19.4ヘクタールあり、そのうち8.9ヘクタールでブドウ栽培を行っています。8.0ヘクタールがソーヴィニヨン・ブラン (18,000本)、0.9ヘクタールがピノグリ (1,800本) です。それぞれ2004年と2005年に植樹されました。

 

データ
クラウン(王冠)
容量 750ml
アルコール度数 12.0%
商品コード SN201457
UPC 9421902058042