メルヴィル　シラー　エステート　サンタ・リタ・ヒルズ 2015

ブドウ栽培

サンタ・リタ・ヒルズの自社畑のブドウ100%を使用。クローンはエストレラと＃99の2種を使用。エストレラ クローンは栄養に乏しく、水はけの良い砂質のドナズブロックから。同クローンはとても魅惑的でブーケのように薫り高く、スパイス感のある味わいを醸し出し、＃９９はローム砂質のもっと密に植えられたブドウで、ワインに芳醇な奥行きをもたらす。

醸造

70%は除梗、残り30%はホールクラスターのままオープントップの１．５トンタンクでスキン（ステム含む）コンタクトのまま３０日間発酵（７日間のコールドソーク＋２週間の発酵、１週間 マセラシオン延長）。プレス後はニュートラルのフレンチオーク樽（5-20年使用済み）に移されシュール・リーのまま一切の添加物を加えず5月まで熟成。8月にボトリング。

収量：2.9 トン／エーカー

ティスティング・ノート

やわらかなガーネット色。プラムの皮、和梨、煮込んだブルーベリーなどのアロマが溢れ出る。ピンクペッパー、ココアパウダー。焦がしたマシュマロ、ブラックオリーブなどのフレーバーにローズマリーやセージのドライハーブが感じられ印象的。微かにサラミや胡椒漬けのジャーキー、はちみつをかけたハムの香りも現れる。優しい口当たりで鮮やかな酸がエレガントなワインをきりっと引き締める。

Antonio Galloni: 92 points
Jeb Dunnuck: 91 points

生産者情報

サンタ・リタ・ヒル ズ を 代 表 す る エ ス テ ート

メル ヴィル の 創 設 者 、 ロン・メル ヴィル は 父の影響から幼いころより土に親しみ、1987年 からソノ マ の ナ イツ・ ヴ ァレ ー で ブドウ農園を始めました。シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メル ロ ー など を 栽 培 し 、その品質の高さから周囲の著名なワイナリーがこぞって買い付けていました 。 メルヴィル一家は 1997 年にソノマからサンタ・バーバラへ移ることを決意しました。長年思い描いていた冷 涼な土 地でのピノ・ノワールや シャルドネ造りをサンタ・リタ・ヒルズで始めることにしたからです。 海から1 0マイル（16 キロ）ほどしか離れていないこの地域は、朝夕に霧が立ち込め午後は海からの冷たい風が吹きこみます。この涼しい気候はシャルドネやピノ・ノワ ー ル、 シラーなどの栽培に最適であるだけでなく、生育期が長く、凝縮した味わいを生みます。土壌は石灰質の岩が含まれる砂質で、酸がしっかりとした果実を作りま す。この土地の素晴らしさを確信したロンは、サンタ・リタ・ヒルズのAVA認証（2001年）にも大きく貢献しました。現在メルヴィルの120エーカーの 自社畑では、16種のピノ・ノワールのクローン、シラーを9種、シャルドネを6種栽培しています。メルヴィルでは、それぞれのクローンの持つ特徴や性質を 重要視し、畑でも場所を分けて栽培しています。また醸造の際にはクローン毎に発酵を別々の樽で行い、その個性を最大限引きだす努力を惜しみません。ロンの 息子、チャッドは1997年から父や兄弟と共にブドウ栽培に携わってきました。家族と共に、自分たちの土地で自らの手でブドウを育てワインを造る、この工 程を全て自社で行うことに大きな誇りを持っています。2015年に醸造家としてのポジションにつき、ブドウ栽培やワイン造りに対する情熱をますますワイン に注いでいます。