モントーヤ ヴィンヤード　シャルドネ 2020

ブドウ栽培

モントレーAVAは、有数のブドウ栽培地で、昼夜の寒暖差が50度にも達し、生き生きとした甘美な風味のブドウが育つ地域。
CSWA認定のサステナブル農法の自社畑、アロヨ・セコAVAのスーター、ツイン・オークス、ザネッタ・ヴィンヤードのブドウを使用。
アロヨ・セッコは爽やかな酸味とカリフォルニアらしい熟した果実の風味を持つブドウが収穫される。

CSWA認定のサステナブル農法の自社畑

醸造

収穫は冷涼な夜から早朝にかけて行い、ブドウはアメリカンオークとフレンチオークで樽発酵、香ばしいバニラの香りがワインの爽やかなトロピカルフルーツの風味に豊かな深みを与える。
二次マロラクティック発酵により、クリーミーでバターのような後味が加わる。丁寧に清澄、濾過されてボトリング。

ティスティング・ノート

爽やかなグアバやマンゴーのトロピカルフルーツの風味とアプリコットやピーチのアロマ。香ばしいバニラのニュアンス。果実味と酸のバランスが良く、リッチでクリーミーなフィニッシュ。

ペアリング

アボカドとカニのサラダ、ホタテのソテー、チキンのレンガ焼き。

生産者情報

モントーヤ・ヴィンヤーズでは、ワールドクラスのワインを造るための素晴らしい畑と理想的な栽培条件に恵まれ、ブドウ畑とセラーには精鋭のプロフェッショナル・チームがいます。モントレー カウンティでは多様な微気候が存在し、ブドウに凝縮感のある、生き生きとした様々な風味をもたらします。モントーヤでは、モントレー カウンティの中で多くの地域にサステイナブル認証を受けた自社畑を所有し、苗木の植え付けから栽培までのすべてを自社で管理しています。

多様な微気候の中で育つブドウの個性を反映したワインは、親しみやすく同時に複雑でスタイリッシュで、素晴らしい味わいを持ちます。ヴィンテージ毎にモントーヤのワインを味わっていただき、私たちのワインを通じて、ここモントレー カウンティの魅力を発見してください。

ワインメーカー　チェルシー・ラブーン

チェルシー・ラブーンはワイン生産地としてどんどん注目を浴び始めていたサンルイス・オビスポで育ち、この10年ワイン生産に係るあらゆる仕事に携わってきました。カリフォルニア大学デイヴィス校でブドウ栽培・醸造学プログラムで学士号を取得した後、チェルシーはサンタ・イネズ・ヴァレーの複雑なピノ・ノワールから、ナパ・ヴァレーのエレガントなカベルネ、サンタ・クルーズ山脈のバランスのとれたシャルドネまで、様々なカリフォルニアのワイン産地を渡り経験を積んできました。モントーヤでは、モントレーのテロワールを最大限に生かし、人々の記憶に長く残るようなワインを造ることを目指しています。