メルヴィル　シラー　エステート　サンタ・リタ・ヒルズ 2019

ブドウ栽培

自社畑100％。5つの異なるシラーのクローン（エストレラ、ボーカステル99、1、383、470）のコンビネーション。エストレラ、383、470は栄養不足で水はけの良い砂地に植えられており、常に白コショウの花とスパイス感、高揚感のある香りを漂わせている。
一方ブロックIのクローン99は、より密度の高い砂質ローム土壌に植えられており、深みと豊かさをもたらしている。

醸造

11月中旬から下旬に収穫され、果実の60%は丁寧に除梗され、40%はホールクラスターで残し、1.5トンの小さなオープンタンクで発酵。果皮と茎のコンタクトは平均35日間（7日間の低温浸漬、2週間以上の発酵、2週間以上の長期マセラシオン）。プレス後、ワインはニュートラルな樽（樹齢15年以上のフレンチオーク）に直接移され、6月まで無添加でシュール・リー。収量は1株当たり2.75ポンド（1エーカー当たり2.5トン）。

ティスティング・ノート

ぞくぞくするような濃い紫色。新鮮なハーブとラベンダー、グリルした肉と挽きたての胡椒が生き生きと現れる。完熟のブラックベリーやブラックプラム、チェリーのフレーバー。シルキーなタンニン、ジューシーさ、ベルベットのようなテクスチャーが一体となり、完璧なバランスのワインを生み出している。

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生産者情報

サンタ・リタ・ヒル ズ を 代 表 す る エ ス テ ート

メル ヴィル の 創 設 者 、 ロン・メル ヴィル は 父の影響から幼いころより土に親しみ、1987年 からソノ マ の ナ イツ・ ヴ ァレ ー で ブドウ農園を始めました。シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン 、 メル ロ ー など を 栽 培 し 、その品質の高さから周囲の著名なワイナリーがこぞって買い付けていました 。 メルヴィル一家は 1997 年にソノマからサンタ・バーバラへ移ることを決意しました。長年思い描いていた冷 涼な土 地でのピノ・ノワールや シャルドネ造りをサンタ・リタ・ヒルズで始めることにしたからです。 海から1 0マイル（16 キロ）ほどしか離れていないこの地域は、朝夕に霧が立ち込め午後は海からの冷たい風が吹きこみます。この涼しい気候はシャルドネやピノ・ノワ ー ル、 シラーなどの栽培に最適であるだけでなく、生育期が長く、凝縮した味わいを生みます。土壌は石灰質の岩が含まれる砂質で、酸がしっかりとした果実を作りま す。この土地の素晴らしさを確信したロンは、サンタ・リタ・ヒルズのAVA認証（2001年）にも大きく貢献しました。現在メルヴィルの120エーカーの 自社畑では、16種のピノ・ノワールのクローン、シラーを9種、シャルドネを6種栽培しています。メルヴィルでは、それぞれのクローンの持つ特徴や性質を 重要視し、畑でも場所を分けて栽培しています。また醸造の際にはクローン毎に発酵を別々の樽で行い、その個性を最大限引きだす努力を惜しみません。ロンの 息子、チャッドは1997年から父や兄弟と共にブドウ栽培に携わってきました。家族と共に、自分たちの土地で自らの手でブドウを育てワインを造る、この工 程を全て自社で行うことに大きな誇りを持っています。2015年に醸造家としてのポジションにつき、ブドウ栽培やワイン造りに対する情熱をますますワイン に注いでいます。