メルヴィル ワインメーカーズディナー

「満席御礼」
2月1日の春秋　溜池山王におけるメルヴィルワインメーカーズディナーはお陰様で本日現在で満席となりました。今後はキャンセル待ちとなりますので、本日1月17日11時以降にご予約を頂いた方へは、お席が空いた場合にご連絡をさせていただきます。 何卒ご了承ください。

床から天井まで続く大窓から見える東京のパノラマビューを見ながら、極上のカリフォルニアワインと創作和食をプライベートルームにて楽しむ夕べです。旬の食材とメルヴィルワインのマリアージュをお楽しみください。

サンタ・バーバラのトップワイナリー、「メルヴィルワイナリー」でワインメーカーを勤めるチャッド・メルヴィルは、20年前に父ロン・メルヴィルが上質なピノ・ノワールを栽培できる土地を探し求め見つけたサンタ・リタ・ヒルズで始めた１２０エーカーのヴィンヤードで、長く栽培家として家族経営のワイナリーを共に支えてきました。太平洋から十数キロほどしか離れていないこの地域は冷涼な風が入り込み、ピノ・ノワールやシャルドネなどの栽培に最適な土地で、古代は海底にあった地が隆起してできた砂質の土壌は素晴らしい複雑味を生み出します。この素晴らしいテロワールを表現すべく、自然の声に耳を傾け、最大限の手間をかけて栽培するブドウから造り上げるワインは、醸造の段階ではできるだけ手をかけずにゆっくりと熟すのを待ちます。

今回はパーカーポイント９５点を獲得したシラーを含む極上のエステートワインと、チャッド・メルヴィルのプライベートブランド『サムサラ』のセレクションを、厳選された素材で造られる創作和食と共に　お召し上がりいただきます。

ご予約はアイコニック ワイン・ジャパンにて、

ご予約は オンラインで

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またはお電話 044-863-8157

御座席の数は限られております。ご予約はお早目にご連絡くださいますよう、お願い申し上げます。