アルタ・マリア ヴィンヤード　ソーヴィニヨン・ブラン X チコリのオードブル

チコリのオードブル

厳しい暑さが続きますが、す～っと汗が引くような爽やかなソーヴィニヨン・ブランとほのかな苦みが特徴のチコリを使ったサラダをご紹介。ほろ苦いチコリで作る、お手軽オードブル。チコリのカップに、生ハムを巻いた貝割れ菜、モッツァレラチーズをのせた、見た目にも可愛らしい一品です。生ハムの程よい塩気、貝割れ菜の辛みがアクセントに。オリーブオイルをかけていただきます。軽く飲みたいときのおつまみに、パーティーやおもてなしの前菜にもどうぞ。
 

■材料（2人分／調理時間：5分）
チコリ 6枚
生ハム 6枚
モッツァレラチーズ（チェリータイプ） 3個
貝割れ菜 1/4パック
オリーブオイル 適量

■作り方
1.生ハムを広げ、貝割れ菜を1/6量ずつのせて巻く。モッツァレラチーズは半分に切る。

2.チコリに生ハムを巻いた貝割れ菜、モッツァレラチーズをのせる。オリーブオイルをかける。

■ポイント
・チコリは変色を抑えるため、葉をはがしたらすぐに冷水にさらします。
・貝割れ菜が長い場合、チコリの大きさに合わせて切ってください。

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