飲みごたえ抜群のカベルネ。完熟のチェリーやクランベリーのアロマにオーク樽の香りが心地よく寄り添う。軽やかな果実味の中にしっかりとしたタンニンが溶け込み、美しい骨格を作っている。
パソ・ロブレスAVAを知り尽くしたエバレーが上質のカベルネを集めボトルに詰めた1本。これこそがパソ・ロブレスのカベルネ・ソーヴィニヨン！
”ザ・メートルディー”－醸造学を学んだ大学時代、レストランのメートルディー（給仕長）として働いていたスパーキーがモデルに。
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