ファイヤーストーン ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2016

ファイヤーストーン ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン

¥3,240

セントラルコーストで最も古いワイナリーの一つであるファイヤーストーンの素晴らしいカベルネ。

生産情報


ブドウ栽培

1797年以来ブドウ栽培を行っているパソ・ロブレスは近年カリフォルニアで最も注目されるAVAになった。サンタ・バーバラとモントレーのちょうど真ん中に位置し、山側はしっかりとしたリッチな味わいのワインを造り、西側は太平洋からの海風の影響を受け、鮮やかな酸味を生む。

醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン77% 、 メルロー11%、シラー7%、プティ・ヴェルド5%

フレンチ、ハンガリアン、そしてアメリカンオーク樽(新樽25%)で18か月熟成。

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

ブラックチェリーやダークプラムのアロマと共に感じる微かなスミレが印象的。チェリーやカカオニブのフレーバーにパイプタバコのアクセント。力強いタンニンがしっかりとした骨格を作りながら、滑らかなフィニッシュ。

ワイナリー


ワイナリー情報

ファイヤーストーン ヴィンヤードは、1970年初頭にサンタ・バーバラ カウンティで農場を始めたレオナード・ファイヤーストーンが、サンタ・イネス・ヴァレーでワイン用のブドウを栽培したことから始まりました。タイヤメーカーのブリジヂストン社を創設したハーヴィー・ファイヤーストーンの息子であるレオナードは、父の開拓精神を受け継ぎ、サンタ・イネス・ヴァレーがワイン生産地として全く認められていなかった当時、海洋性気候とその土壌がブドウの栽培に最適であることに気づき、ナパ・ヴァレーなどにある大手のワイナリーにブドウを販売するため、栽培を始めました。サンタ・イネス・ヴァレーは、西側は大西洋に近く、東側が山に囲まれています。地域によって微気候がありますが、年間を通して穏やかな気候で、ブドウの成長期が大変長くゆっくりと完熟に向かため、大変バランスの良いブドウを作ることができます。

 

しばらくして息子夫婦、ブルックとケイトが加わると、ヴィンヤードはだんだんと大きくなり、彼らはサンタ・バーバラで初めてのエステートワイナリーを建てることを決心しました。2007年、ファイヤーストーン ヴィンヤードは地元サンタ・バーバラの多くのブランドを束ねるフォーリー ファミリー ワインズの傘下に入り、その躍進を続けています。

 

ワインメーカーのポール・ウォーソンは、もともとビールの醸造を大学で学んでおり、ワインの醸造はビール造りのための基礎知識として捉えていました。しかし、ひと夏グロリア・フェラーでインターンを経験した際、ワイン造りのとりこになり、メリーヴェールやニュートン、トレフェッセンなど、ナパ・ヴァレーの著名なワイナリーで経験を積み、2009年にファイヤーストーンに加わりました。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニアワイン
アペラシオン パソ・ロブレス
ワイナリー ファイヤーストーン ヴィンヤード
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 カベルネ・ソーヴィニヨン77% 、 メルロー11%、シラー7%、プティ・ヴェルド5%
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13.8%
商品コード FS161329
UPC 082915001075

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