オーステリティ ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン パソ・ロブレス 2017

オーステリティ ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン パソ・ロブレス

¥2,800

近日入荷予定

飲みごたえ抜群のカベルネ。完熟のチェリーやクランベリーのアロマにオーク樽の香りが心地よく寄り添う。軽やかな果実味の中にしっかりとしたタンニンが溶け込み、美しい骨格を作っている。

生産情報


ブドウ栽培

サンフランシスコとロサンゼルスを結ぶセントラルコーストのちょうど真ん中に位置するパソ・ロブレスは現在最も急成長している、注目のAVAです。 パソ・ロブレスは昼夜の気温の差が激しく、その複雑な微気候や多種にわたる土壌と長い成長期を持つ、大変ユニークな地域です。この地域のカベルネ・ソーヴィニヨンは暖かい日中の日差しと、夜の冷たい空気、そして石灰質の土壌によりしっかりとした酸を保ち、深い、複雑な味わいを生み出します。

醸造

カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

アメリカンオークにて6か月熟成。

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

完熟チェリーに始まり、リコリスやオーク由来の微かな甘いアロマ。鮮やかな赤系果実のフレーバーやしっかりとした骨格と力強いタンニンが特徴的。長い余韻に深みを感じる。

ワイナリー


ワイナリー情報

「Austerity=厳粛、質素」という名は、ワインを造る過程において、不要なものを削ぎ落とし、ブドウの品質と真摯に向き合うことを意味しています。ピノ・ノワールはモントレーの中でも銘醸地として知られるサンタ・ルシア・ハイランズ(Santa Lucia Highlands)AVA のブドウを使っています。名だたるワイナリーが極上のピノを作り出すこの地は、カリフォルニアの中でも長い成長期を保ち、水はけのよいヒルサイドの畑は午前中の霧と昼間のたっぷりとした日照など、ブドウ栽培の好条件をすべてを兼ね備えています。小粒な果実はしっかりとした骨格と濃縮した深い味わいを生み出します。一方シャルドネはモントレーAVA の真中の小さなAVA、アロヨ・セッコ(Arroyo Seco) のブドウを使用しています。アロヨ・セッコは、“乾いた川床”を意味します。砂利を多く含む砂質ロームの土壌はフレッシュな酸味と複雑さをもたらし、モントレー湾から吹きこむ海風が日中暖められた空気を冷やし、ブドウはゆっくりと完熟に向かいます。

オーステリティワインは2004 年にゴールデン・ステート・ヴィントナーズの元CEOジェフ・オニール氏と家族経営を行ってきたワイナリー経営者数名が共に立ち上げたグループのブランドの一つです。それぞれのブランドの特徴やその造り方が尊重されているため、ワインメーカーは特定した契約農家の畑で、厳しい条件に沿った栽培方法で育てられたブドウを自らが収穫時期を見極め、高い品質のワインに仕上げていきます。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニアワイン
アペラシオン パソ・ロブレス
ワイナリー オーステリティワイン
ヴィンテージ 2017
ぶどうの品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13.5%
商品コード AS171328
UPC 898756001552

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