オーステリティ ワイン シャルドネ アロヨ・セッコ 2016

オーステリティ ワイン シャルドネ アロヨ・セッコ

¥2,800

アロヨ・セッコの上質なフルーツを実感できるクリーンな味わいのシャルドネ。

生産情報


ブドウ栽培

アロヨ・セッコは”乾いた河床”を意味し、モントレーカウンティの中心を流れるサリナス川の川岸にある、小さなAVA。シャルドネの栽培が盛んで、トロピカルフルーツのアロマと清々しい酸味をもつ高品質なブドウで知られている。砂利とローム砂質が混ざった土壌は果実に複雑味を与える。日中の強い日差しからくる熱を川にある大きな岩石が吸収し、夕方から夜にかけ、昼間溜め込んだ熱で果実の凍結を防いでいる。午後はモントレー湾からの涼しい風が吹き込み、果実がゆっくりと成熟していく。

醸造

50%はステンレスタンクで、残り50%はバレルにてマロラクティック発酵。ステンレスで発酵させたものは、フレンチとアメリカンの樽を50%ずつ使って8か月熟成。樽発酵したものはフレンチ65%、アメリカン35%のオーク樽で8ヶ月熟成。

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

芳ばしいクリームブリュレや黄色いリンゴ、焼いたマシュマロのようなアロマとトロピカルフルーツのフレーバーはアロヨ・セッコの上質なシャルドネの特徴を美しく表現している。滑らかな口当たりで幾層にも重なるアロマを楽しめる。

ワイナリー


ワイナリー情報

「Austerity=厳粛、質素」という名は、ワインを造る過程において、不要なものを削ぎ落とし、ブドウの品質と真摯に向き合うことを意味しています。ピノ・ノワールはモントレーの中でも銘醸地として知られるサンタ・ルシア・ハイランズ(Santa Lucia Highlands)AVA のブドウを使っています。名だたるワイナリーが極上のピノを作り出すこの地は、カリフォルニアの中でも長い成長期を保ち、水はけのよいヒルサイドの畑は午前中の霧と昼間のたっぷりとした日照など、ブドウ栽培の好条件をすべてを兼ね備えています。小粒な果実はしっかりとした骨格と濃縮した深い味わいを生み出します。一方シャルドネはモントレーAVA の真中の小さなAVA、アロヨ・セッコ(Arroyo Seco) のブドウを使用しています。アロヨ・セッコは、“乾いた川床”を意味します。砂利を多く含む砂質ロームの土壌はフレッシュな酸味と複雑さをもたらし、モントレー湾から吹きこむ海風が日中暖められた空気を冷やし、ブドウはゆっくりと完熟に向かいます。

オーステリティワインは2004 年にゴールデン・ステート・ヴィントナーズの元CEOジェフ・オニール氏と家族経営を行ってきたワイナリー経営者数名が共に立ち上げたグループのブランドの一つです。それぞれのブランドの特徴やその造り方が尊重されているため、ワインメーカーは特定した契約農家の畑で、厳しい条件に沿った栽培方法で育てられたブドウを自らが収穫時期を見極め、高い品質のワインに仕上げていきます。

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニアワイン
アペラシオン アロヨ・セッコ
ワイナリー オーステリティワイン
ヴィンテージ 2016
ぶどうの品種 シャルドネ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 14.5%
商品コード AS161214
UPC 898756001545

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