サングイス

繊細なる芸術

Matthias Pippig

Matthias Pippig

サンタ・バーバラの町中にあるブティックワイナリー「サングイス」の生産量は、年間1200 ケースにも届きません。にもかかわらず、マティアス・ピピッグ(Matthias Pippig) の造るワインは設立当初からワインの評価機関のスコアは平均93.4 点と驚くような高得点で、そのほとんどがメーリングリスト(現在新規会員の受付なし)の会員のみが手にすることができる、とても希少なワインです。

ロックミュージシャンになることを夢見てドイツから18 歳の時にアメリカに渡ったピピッグは、アメリカの音楽業界が描いていたものとあまりに違うことを知り、ロサンゼルスのレストランで働き始めます。その後、当時人気の「ラ・ブレアベーカリー」で、後にカルトワインとなる「シネ・クア・ノン」を立ち上げたマンフレッド・クランクルと知り合い互いの将来を語り合います。90 年半ばにフランクルはワインビジネスを始めますが、ピピッグはその機をゆっくりと待ち、2004 年にサングイスを立ち上げました。ピピッグはサンタ・バーバラ周辺の銘醸畑を中心としたセントラルコーストのブドウを使用しています。どの農家もサステイナブル農法を採用し、生産量を抑えた良質なブドウを生産しています。

彼は正式に醸造学を学んだことはなく、地元のワイナリーで無償で働きながら学びました。彼が重んじていることはその製法や順序でなく、あくまでクオリティです。ワインは品種毎、ヴィンテージ毎にその人格を持っていると考えるピピッグは、ワインの名前、ラベルのデザインまですべてを自分自身で手掛け、一つ一つに命を吹き込みます。そのため、彼の造るワインのテイスティングノートに味わいや香りなどの記述がみられません。代わりに、そのワインを飲むことで描かれる情景や雰囲気が述べられ、ペアリングする料理や聞いてほしい音楽が書かれていることもあります。

生産国

アメリカ

地方

カリフォルニアワイン

アペラシオン

サンタ・バーバラ, サンタ・マリア・ヴァレー, サンタ・リタ・ヒルズ


このワイナリーからのワイン


サングィス ビー・キーパー

”ビーキーパー”の名の通り、花畑で蜂が飛び回るイメージが浮かんでくる、何とも幸せな気分にしてくれるワイン。

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¥8,000
サングィス フローラル スタディ No.2

ある夏の早朝、リンゴやナシの花々が咲き乱れる果樹園の間を自転車に乗って通り抜けていた・・・

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93 V
¥9,000
サングィス ミスフィット

驚くほどリーズナブルなカルトワイン

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¥9,400
サングィス ヴァーヴ

味わうごとにその素晴らしさに引き込まれる魅力的なワイン。とびきりの料理とペアリングして飲みたい特別な一本。

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¥11,000
サングィス ローナー ピノ・ノワール R13-b

サンタ・リタ・ヒルズの端にあるジョン・セバスチャーノ ヴィンヤードのブドウを使った、完成度の高いピノ・ノワール。

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¥11,500
サングィス ルミナス フラックス

このワインを飲むときのお薦めの音楽-"Aja"by Steely Dan

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¥11,800
サングィス ピルグリム

グラスに注いでから10~20分ぐらい待っててほしい。そうすれば昔の話を始めてくれるから。

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¥12,500
売り切れ
サングィス ボスマン

”カリフォルニアの最高峰にあるシラー、ピピッグに脱帽”とパーカー絶賛の、ピュアでエネルギー満ち溢れるシラー。マティアス・ピピッグ渾身のワイン。

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¥12,500
売り切れ
サングィス ボスマン 1.5L

”カリフォルニアの最高峰にあるシラー、ピピッグに脱帽”とパーカー絶賛の、ピュアでエネルギー満ち溢れるシラー。マティアス・ピピッグ渾身のワイン。

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¥25,000