サン・リージュ モ​リ​ー​ド​ゥ​ー​カ​ー
Ca'Momi ストルプマン ヴィンヤード
フィールドレコーディングス シュナン X とうもろこしの揚げ焼き

樹齢40年のオールドヴァインのシュナン100%。さわやかな酸味のあるリンゴのフレーバーがとうもろこしの甘味を引き立たせます。サクッとした食感、口いっぱいに広がるとうもろこしの香り。フライパンで揚げ焼きにして作る、とうもろこしの簡単かき揚げです。少ない油で手軽に作れます。衣に片栗粉を加えることで、時間がたってもサクッとした食感に。裏返すとき以外は触らないことが、きれいに揚げ焼きするコツです。

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ホワイトホール レーン トレ・レオーニ X 焼きミートボール

オリーブやナッツなど異なる食感が楽しい焼きミートボールは複雑なフレーバーを持つトレ・レオーニとベストマッチ。赤ワインソースをたっぷりかけて召し上がれ。外は香ばしく、中はジューシー。粗くきざんだアーモンド、ブラックオリーブを混ぜ込んだミートボールです。揚げずに、フライパンで転がしながら焼いて作ります。焼き色をしっかりめにつけるのがオススメ。赤ワインを加えた手作りソースをかけていただきます。

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